如何泡好铁观音--传明法师的茶道理念2005/08/19

传明法师的茶道理念非凡人所比，今天大受感染和熏陶。同一泡茶用同样的茶具、同样的水、同一个时间，他泡出来的茶汤香气、滋味、口感和普通人有天壤之别，不试不知道，一试吓一跳，一般人可以泡10冲的茶，在他那里可以20冲以上，而且香气依然很好，滋味依然细腻顺滑甘甜，真是神了？如果不是亲眼所见，亲口所尝，谁也不会相信，但是奇迹就在他身上真的出现了，请教法师，法师微微一笑，讲到：其一，泡茶之前的心情很重要，心情不好，不要泡茶，特别不要泡好茶，泡出的茶就是和你的心情成正比，心情放松了，泡出来的茶就会香得多，茶水也会顺得多。其二，泡茶者对茶叶的认识，还有本人的修养也很关键。其三，用心去泡，用心去呵护茶叶。茶叶也很有灵性，你呵护好了，它就会双倍报答你，你糟蹋它，它就会死给你看（俗称泡死了）也就是泡的手法要轻，要柔，要用心去呵护它，泡出来的茶就会顺，就会香。其四，保护好“茶胆”，这很重要，所谓茶胆，就是盖碗中的茶心，泡茶的时候不要用力冲，用力搅，茶胆开了，茶叶也就完了，死了，那就不会有持久性了。一泡好茶就白白葬送在你的手里了.........法师接着说：以喝茶来说明因缘果法的和合，才能喝到好茶。1、 有好茶（香气久而雅，回味甘润无穷、丰富多姿，价格适当）2、 有好环境（清幽、清新，山中，水库边，临高处）3、 有好茶友，会品茶欣赏之人（忌附庸风雅）4、 有好水（纯净无染）5、 有好茶具（典雅精致）6、 会泡茶之人，顺茶性，尽可能让茶的优良品质完全展现无余（物性），有悟性，为茶创造展现的空间环境条件，能所交涉互动，彼此舒服享受，平等一味。7、 有好心情。平和冲淡茶可以说是打坐的助缘，但不可依赖，茶也能通灵，今晚俺喝到气冲而通灵，心中能生起喜悦，全身松软舒畅，气归大海，茶具有清澈透彻宁神静气之妙用。法师接着讲到，修行高的人，他可以运用自己的功力，借助别人的心情泡茶，就比如说，他会猜透你的心思，泡出一杯象征你心情的茶出来，这茶汤，这滋味，就是你此时的心.........满载而归，心：是那么的轻松；天：是那么的美好，茶：是那么的香！