安溪黄金桂
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黄金桂(黄旦)﹐是以良种茶树鲜叶制成的一种乌龙茶﹐风韵有别於铁观音的又一名茶。 　　黄金桂(黄旦)原产于福建省安溪县虎丘镇﹐相传1850年前後﹐安溪罗岩乡茶农魏珍﹐有一天路过北溪天边岭﹐偶见一株奇异茶树开花﹐引人注目﹐因好奇心驱使便折回枝条插於盆中﹐後用压条繁殖﹐并精心培育﹐单独采制﹐成茶冲饮之时﹐未揭杯盖﹐便有茶香扑鼻而来﹐待揭盖嗅香﹐芳香更甚﹐因此而传扬﹐后人根据该茶树的叶色特徵﹐取名“黄旦”。 　　黄旦属小乔木型﹐植株较高﹐﹐树姿半开张﹐分枝中等﹐节间较短﹐叶片呈稍上斜状生﹐叶椭圆形或倒披针形﹐叶尖渐尖﹐叶缘微波浪状﹐叶齿较密﹐叶面微隆起﹐叶色黄绿富光泽﹐叶片较薄。春芽萌发期一般在三月上﹑中旬﹐新梢黄绿色 ﹐茸毛较少﹐持嫩性较强。 　　黄金桂的品质特徵﹕成茶外形条索紧细卷曲﹐色泽油润金黄﹔内质香气高强清长﹐优雅奇特﹐仿似桅子花﹑桂花﹑梨花香等混合香气﹔滋味清醇鲜爽﹔汤色金黄明亮﹐叶底黄绿色﹐红边尚鲜红﹐柔软明亮﹐饮後齿颊留香。 　　本世纪40年代﹐黄金桂产品由罗岩的金泰茶庄经营﹐主销漳州﹑厦门﹐再转口香港﹑新加坡等地﹐商标号为“黄金贵”。近年来﹐黄金桂在各种类型的评比活动中名列前茅﹐多次夺魁。1982年全国乌龙茶﹑花茶评比中﹐黄金桂被评为商业部部优产品﹔1985年被农牧鱼业部评为全国名茶﹐荣获“金杯奖”﹔1986年被商业部评为部优产品和全国名茶﹔1988年“凤山”牌特级黄金桂荣获中国首届食品博览会银奖。 http://hefu01.sm160.net/